蟹の部位が訳ありの理由 蟹の部位が訳ありの理由とはどういうことか。 例えば蟹の脚はその部位によって商品の種類が決まっています。 例えば蟹の爪ならばどっさりとした肉厚の蟹の身が特徴でカニ爪として種類別に販売されています。 普通の脚は蟹しゃぶに使用されます。 先ほどの蟹爪のその下の脚だと実は部位的に見劣りしてしまいます。なので蟹爪したの脚は安く提供できるという訳ありの理由となります。 もちろん味は他の部分となんら変わません。 これが蟹の部位が訳ありの理由です。